#薑
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2020 11/19 呷菜食驗所
《呷菜食驗所》野薑葉用途?包粽子最合適
尚未放入蒸籠的野薑葉粽,青綠小巧可愛! 本週的《呷菜食驗所》實驗的料理是野薑葉粽,有糯米、金針菇末、香菇末、菜脯,還有最重要的主角──野薑花葉!野薑花葉的風味評價十分兩極化,喜歡的人覺得很像青草蜂蜜香,不喜歡的人覺得像化學香料。 瞧瞧這熟練的手勢,這可是有幫媽媽或是阿嬤做家事的架式哦!
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2020 11/12 農務週誌
《農務週誌》薑是老的辣!老薑採收趣
大雨嘩啦啦地下了滿地,泥濘濕滑,果真不適合採收! 薑是老的辣,指的是見識廣而歷練純熟,梅居老薑的摘種者,也是陽明山上的「老薑」,整個山頭的水電工程都由他一手包辦。 幫忙採收的大哥直呼這個人頗會種薑,懂得把畦推高! 大姐捧起一大鬃老薑,沉甸甸的,嘴角不禁揚起收穫的喜悅。